Как в домашних условиях сделать пармезан? Мне только одну головку . Продавать не собираюсь

Answer 1

сначала купить несколько ведер молока. найти куда их слить. Купить ферменты. Сварить, замутить. сепциальным приспособлением ("лирой") порезать сгустки на кусочки. Сформировать головку килограмм на 30. Положить под пресс. после выдержать головку в течении года в надлежащих условиях. Пармезан готов ) Боле точный рецепт тут Проще купить местный. я в "Ярче! " покупал, вполне приличный. мы сравнивали с итальянским. Итальянский имет вкус повыраженне, но не на много