Помогите рассчитать массу брутто моркови на 25 порций морковного салата

Помогите рассчитать массу брутто моркови в феврале для приготовления 25 порций салата из моркови по 1 колонке Сборника рецептур блюд, если выход оной порции 150 г. Оформить технологическую карту.
6 лет назад от Инвиолатта Вострикова

1 ответ



0 голосов
С 1 января 133гр-брутто на 100гр нетто. сборники бывают разные, да и заправки тоже. 150гр это уже заправленный салат. ТТК на этот салат ищите в интернете. прям так и вводите в поиск, без сокращений
6 лет назад от Оксана Юндина

Связанные вопросы

2 ответа
Какие есть рецепты окрошки?
8 месяцев назад от Nazira
2 ответа
Помните раньше продавали рыбные пельмени в треугольных красных пачках? Вкусные, сочные. Из свежей рыбы и много чёрного
3 года назад от Ольга Курнушкина
1 ответ
Сколько человек может прожить без еды? при массе тела 90 кг. ( при этом пить воду)
10 лет назад от Филин