Помогите рассчитать массу брутто моркови на 25 порций морковного салата

Помогите рассчитать массу брутто моркови в феврале для приготовления 25 порций салата из моркови по 1 колонке Сборника рецептур блюд, если выход оной порции 150 г. Оформить технологическую карту.
5 лет назад от Инвиолатта Вострикова

1 ответ



0 голосов
С 1 января 133гр-брутто на 100гр нетто. сборники бывают разные, да и заправки тоже. 150гр это уже заправленный салат. ТТК на этот салат ищите в интернете. прям так и вводите в поиск, без сокращений
5 лет назад от Оксана Юндина

Связанные вопросы

1 ответ
как поджечь духовку? у меня нет спичек и зажигалки
9 лет назад от [email protected]
1 ответ
Где купить пиво тайское в СПб? Подскажите где в СПб ну или на крайняк купить тайское пиво?
9 лет назад от Глеб Овчинников
1 ответ
Кто квасил борщевик напишите, пожалуйста? Я его ем только в борще и с яичнецой. сельдерейный вкус.
8 лет назад от 000 zzz