Вареники как пельмени готовятся же?

Answer 1

Тесто на вареники делаю на молоке, боле нежное и мягкое. Не надо его так сильно вымешивать, как на пельмени. Начинка в вареники идет уже приготовленная-тушеная капуста, картофельное пюре, творог с яйцом, ягоды, обжаренные с луком грибы. Сочни для вареников надо делать раза в два больше, чем в пельмени, и защипывать только край, не сворачивая его в кружочек. Как видите, различий очень много! Да, кстати. вареники я чаще всего варю в пароварке.