Question

закваска на основе мезофильных термофильных молочно кислых стрептоккоков- что это значит? А Стрептоккоки паразиты же! Написано в составе сметаны!
Это вредно или нет? Дело в том что я купила сметану в ведёрочке 900 гр за 69 руб в магазина " Победа". Во всех ли молочках добавляют вот выше

Answer 1

Я сейчас расскажу то, что на биологии в 5 классе рассказывали, но кто-то ушами прохлопал. Есть "злые" бактерии, есть "добрые". Для приготовления сметаны берут "добрых". На латинском у бактерий 2 слова в названии Стрептококк - это род (типа как фамилия) , а есть ещё и имя. По аналогии, если Степанов убил и ограбил человека, то всех Степановых считать убийцами и грабителями? Пример - Streptococcus lactis и Streptococcus cremoris.