Собрали вешенки в лесу. Нужно ли их отваривать, если хочу подарить с картошкой?

Question

Или можно сразу помыть и жарить. Для чего вываривают грибы?

Answer 1

Лучше отварить - лишня влага и слизь выйдет. Но и полезные вещества тоже. Вешенки можно жарить, как и белые и подосиновики, не отваривая. Главное, чтоб это были не бледные поганки.

Answer 2

не нужно - мойте режьте и жарьте - с луком на широкой сковороде чтоб влага выпарилась = потом их лучше выложить в тарелку а после обжаривания картошки вернуть вешенки в сковороду
также они и маринованные хороши - делаете рассол со специями и когда закипит кидаете туда нарезанные крупно вешенки - через пару минут половничком перекладываете в стерилизованные банки в которые сначала надо капнуть немного уксуса и закручиваете