Все о еде
Войти
Регистрация
А что вы добовляете в фарш для котлет ?
Что бы были пушистве и нежные?
4 годов
назад
от
Татьяна Комарова
6 Ответы
▲
▼
0
голосов
Булку, размоченную в молоке (до 30%) , лук мелко порезанный и крошками застывше масло (или жир, сало) . . Еще иногда добавляю мелко порезанную капусту, на вкус особо не влияет, а вот мягкие "пустоты" после жарки или духовки образуются, что создает ощущение воздушности и сочности. так же тыква добавляется, особенно к куриному фаршу хороша.
4 годов
назад
от
rt
▲
▼
0
голосов
говядину или телятину. церный молоты перец.
чтобы были сочные и мягкие я фарш тщательно вымешиваю и отбиваю. и котлеты не засушиваю на сковороде. а жарю очень быстро при высокой температуте
4 годов
назад
от
LeXeR Co.
▲
▼
0
голосов
На килограмм мяса 200 г хлеба (булка городская) два яйца 100 г лука 10-20 г чеснока, черный душистый перец красный жгучий, где-то 100 150 г молока, соль
4 годов
назад
от
*Mistika*
▲
▼
0
голосов
лук 1 к 3, белый хлеб замоченный в молоке1 к 4 и ОЧЕНЬ хорошо отбиваю, выбиваю, о стол. Никаких яиц и немного терпения и пушистые котлеты гарантированы.
4 годов
назад
от
Не 90-60-90
▲
▼
0
голосов
Заменить яйца на перемолотые овсяные хлопья, остальное все как всегда, оставить фарш под пленкой на 20-30 мин. "отдохнуть" и жарить или парить как вам нравиться. Попробуйте для сравнения.
4 годов
назад
от
Гузаль Гарипова
▲
▼
0
голосов
Немного тертого картофеля, лука, хлебный мякиш, замоченный в молоке.
Еще для вкуса - чуть-чуть тертого чеснока.
Получаются сочные, вкусные котлеты с красивым внешним видом.
4 годов
назад
от
mundano mundanello
Связанные вопросы
1
ответ
Можно ли сделать котлеты и фрикадельки из свиного фарша?
1 год
назад
от
Артур Калашник
1
ответ
Как часто вы покупаете лосось и именно какую? )
1 год
назад
от
Качаев Качаев
2
ответов
месяц назад мариновала капусту, первую неделю ели на ура! а потом вроде надоела. Могла ли она испортится?
10 годов
назад
от
дима йцыф