кто знает рецепт мясо веревочкой? китайское блюдо.

Answer 1

Мясо ” Веревочка”
Готовится это блюдо легко.
 
Для приготовления нам потребуется :
• мясо - 800 гр.
• лук репчатый -2-3 шт.
• морковь-2 шт.
• перец сладкий болгарский-1 шт. ( можно замороженный)
• соевый соус-4 ст. л.
• сахар -1 ч. л
• специи ( укроп, паприка и чеснок) - по вкусу.
Для начала, мясо обмыть, и порезать его по волокнам соломкой ( в 3 см) не слишком тонко, так как оно ещё ужарится. Видимо своё название мясо " веревочка" появилось именно благодаря форме, которая реально напоминает верёвочку.
Лук порезать полукольцами.
Морковь почистить и натереть на терке ( лучше использовать тёрку для корейской морковки. Но если такой тёрки нет, можно натереть на средней простой тёрке) .
Перец болгарский очистить от семян и нарезать соломкой.
В сковороду налить растительное масло и хорошо его прогреть. Обжарить нарезанное мясо в кипящем растительном масле.
Когда мясо обжариться, добавить порезанный лук и натертую морковь, нарезанный перец. У меня всё в сковороде не уместилось, поэтому пришлось всё переложить в кастрюлю с толстыми стенками.
Добавить соевый соус и сахар. Всё перемешать.
Обжарить ещё минут 5, долить воды, чтобы вода покрывала мясо, закрыть крышкой и тушить до готовности.
Тушим, пока мясо не станет мягким. В конце приготовления после того, как добавите специи, попробуйте. По иде соевый соус сам по себе достаточно солёный, но иногда надо подсолить.
Приятного аппетита Вам!