Маффины. Подскажите несложные (если есть пошаговые) рецепты по приготовлению маффинов.

Answer 1

Тыквенные маффины с корицей

Для рецепта вам потребуется:

тыква (свежая почищенная) - 200г
мука - 150г
разрыхлитель - 1. 5 ч. л. (? )
соль - щепотка
корица (в порошке) - 1/3 ч. л. (? )
сливочное масло - 60г
сахар - 90г
яйцо - 2 шт.
молоко - 50 мл.

Тыкву порезать, и тушить до мягкости в небольшом количестве воды. Готовую тыкву размять вилкой.
 
Взбить венчиком растопленное масло и сахар, добавить по одному яйца, взбить. Добавить тыкву и молоко, взбить. Всыпать муку просеянную с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков.
 
Разлить по формочкам и выпекать в разогретой до 180С духовке 20 мин. В этом рецепте не нужен миксер, если сильно взбить - маффины могут не подняться!

Answer 2

Банановые маффины

Для рецепта вам потребуется:

пшеничная мука - 2 стакана
разрыхлитель - 3 ч. л. (? )
овес (среднего помола) - 1/2 стакана
коричневый сахар - 1/3 стакана
грецкие орехи (измельченные) - 1/2 стакана
яйцо - 2 шт.
мед (прозрачный) - 1/2 стакана
молоко - 0. 7 стакана
подсолнечное масло - 3 ст. л.
ванильная эссенция - 2-3 капли
бананы - 2 шт.
овес (для украшения) - 2 ч. л.
сахарная пудра (для украшения) - 2 ч. л.

Разогрейте духовку до 200С. В глубокую миску просейте муку и разрыхлитель через сито. Всыпьте и перемешайте овес, сахар и орехи. Добавьте к сухим ингредиентам взбитые яйца, мед, молоко, масло и ванильную эссенцию и все перемешайте. Разомните бананы и добавьте их в смесь.
 
Разложите смесь в 12 бумажных формочек, помещенных в поднос с углублениями. Смешайте овес и сахарную пудру и посыпьте этой смесью поверхность маффинов. Выпекайте в духовке 20-25 минут, пока маффины не подрумянятся.