Что необычного во французской горчице?

Answer 1

Изначально французская и русская горчица делались из семян разных видов растений.
Французская из черной горчицы.
Русская из сарептской.
Различие это было чисто по месту произрастания этих видов.
Черная горчица хорошо росла во Франции, сарептская в России.
Сейчас "все смешалось в доме Облонских" (с) и французской называют практически любую горчицу. От делаемой из сарептской во Франции (сарептскую легче и намного выгодне выращивать) и до изготавливаемой с целыми семенами той же сарептской.
Настоящей французской, очень темной ("черной") в готовом виде, я у нас не видел.

Кстати, настоящая дижонская горчица, это не та, что с целыми семенами, а именно приготовленная из вида горчиц, называемого черная горчица.