как называется посуда с высокой крышкой в которой носят праздничные горячие блюда

Answer 1

Чтобы блюда подавать на стол горячими, используют Крышки "КЛОШ" и МАРМИТЫ.
 
МАРМИТЫ - ёмкости из нержавеющей стали или серебра с крышкой. Они бывают разных форм: круглые, прямоугольные, овальные, квадратные.
 
Крышка "КЛОШ" (колпак) – крышка для блюда, обычно из нержавеющей пищевой стали, полукруглая, с ручкой сверху. Позволяет сохранить продукт теплым.