Что за марка ножа?

Answer 1

все ножи легированы, я выбрал немецкий вариант X50CrMoV15 (то есть углерода 5%, остальных добавок 15%) , это медицинская сталь с низкотемпературным азотированием, на ней должен быть именно этот штамп, а не херня на фото. Хорошо переносит заточку, которая может и не потребоваться вобще месяцами, ну я например уже полгода не затачиваю. Это дорогие изделия, их в ширпотребовских наборах нет, только штучно можно купить, но это того стоит.

Answer 2

какой то левый нож, ибо на лезвии пишут конкретную марку стали. по ней и определяют качество лезвия и для каких целей оно. Молибден и ванадий это не о чём. Потому какой там фирмы логотип - слева, уже неважно