Варю яйца вкрутую, положив их сразу в холодную воду в кастрюлю. Сколько должны кипеть?

Answer 1

Яйца то какие? Страусиные варятся гораздо дольше перепелиных.
Если про куриные вопрос, то у яиц CВ и C3 время кипения различно.
Я в воду комнатной температуры кладу яйца С1, тоже комнатной температуры, и варю 9 минут, с момента закипания, тогда и желток полностью сварен и нет сизого налёта на нём.
В кипящую воду не кладут яйца для приготовления вкрутую.