Почему супы из морской и речной рыбы так отличаются по вкусу?

Answer 1

Именно речная рыба постоянно борется с течением и ей непросто нагулять жир. а мясо боле плотное по этой же причине. кормовая база вобще большинства пресноводных рыб умеренного климата имет сезонный характер и сильно отличается от питания морской рыбы. Сегодня большая часть продаваемой свежей рыбы выращена садковым способом, поэтому вполне можно купить кефаль, воняющую тиной

Answer 2

потому что вкусы у всех разные.
Отличаются- потому что одни в солёной воде живут, а другие в пресной не понятно с каким течением, тиной и прочими организмами.