Способ приготовления еды.

Question

Если я разобью яйцо, посещу его в пластиковый черпак и опущу в кипящую воду. Это будет вареное яйцо или жаренное?

Answer 1

особый способ варки, готовка на пару (то есть крышка бани должна быть закрыта) , посуду можно не погружать в воду, часто так делаю. похоже на поширование в воде не выше 90°. Так можно готовить все овощи, особенно нежные, фрукты, томить мясо/птицу/рыбу, выпекать булочки, все виды каш, супов и макарон. Жарение - нагрев через масло при температурах 100-150°