Почему в России не делают колбасу из рыбы, как, например, в Китае?

Answer 1

Это сейчас не делают, а раньше выпускали из кита . ( это когда был разрешен китобойный
промысел в России ) На вид обычная колбаса, как из говядины, только сильный привкус
рыбы . Видимо и ТУ на эту колбасу ещё можно найти в архивах.
Это если только можно считать кита, рыбой.

Answer 2

делали раньше сосиски на астраханском рыбокомбинате и беляши в кулинарии жарили - а теперь у этого рыбокомбината даже каменный забор упал - всё порушили нувориши