Свинина - жарка

При жарке свинина белет или краснет, то есть остаётся красной - подскажите какая часть тушки остаётся красной? Белое мясо всегда сухое, а вот не белеющая часть всегда сочная. .
5 лет назад от Fedora

2 Ответа



0 голосов
С прожилками сала остается сочной, если чистое мясо то сухое получается.
И после жарки мясо сразу не нарезают, нужно дать немного остыть. Тогда сок не вытекает.
5 лет назад от Елена Выжлова
0 голосов
Любое мясо при жарке и прочей тепловой обработке меняет цвет. да свинина белет, хорошо прожаренная (запеченая, отварная. тушеная) свинина не должна быть красного цвета!
5 лет назад от Пиратка

Связанные вопросы

2 ответа
Обязательно ли убирать пленку с внутренней части свиного желудка или достаточно его хорошо промыть? Для сальтисона.
8 лет назад от Алиs@ М@s_lova♥
1 ответ
А вы верите в это? Смотрите видео) ) Как мужик выпил залпом литр водки! )
10 лет назад от el el
3 ответа
можно ли питьзаваренный вчерашний чай? вчера заварила целый заварочник хорошего чая ричард, мои пили кофе и чай остался
5 лет назад от NADIN