Вкусные блюда из кальмаров? Посоветуйте из опыта. Тушки отличного качества. Лучше горяче второе, но и салаты тоже.

Question

как-то по кальмарам я не спец.

Answer 1

Я их больше в салате люблю.
Мне нравится вот такой.
Кальмары отварить в подсолён. воде, остудить, белки свареных вкрутую яиц
Нарезать соломкой всё.
Зеленое яблоко соломкой.
Красный или обыч лук тонкими полукольцами.
Майонез.

Answer 2

Котлеты из кальмара.
400 г филе кальмара
1 яйцо
1 луковица
2 ломтика черствого белого хлеба
1/4 стакана воды
100 мл масла
мука
черный молотый перец
соль
Филе кальмара и очищенный лук пропустить через мясорубку, добавить яичный желток, размоченный в воде белый хлеб, соль, перец и тщательно вымешать фарш. Взбить белок в крутую пену и осторожно подмешать к готовому фаршу. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке и жарить в масле до золотистого цвета.
 Жареные кальмары.
Филе кальмара промыть, удалить кожицу. С одной стороны сделать Х-образные надрезы, порезать лапшой, бросить в кипящую воду и тут же отставить с плиты. Когда кусочки начнут закручиваться, откинуть на дуршлаг и охладить.
В свином жире слегка обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук, выложить кальмара, доб. соевый соус и сахар. Жарить на сильном огне 2 мин. Доб. соль, измельченный чеснок, порезанный соломкой сладкий перец, базилик, немного молотого белого перца. По желанию - пару стол. ложек белого вина, очищенный свежий помидор. Готово, когда станет мягким сл. перец.
Кальмары - 0. 5 кг
чеснок - 0, 5 головки
Соев. соус - 2 стол. ложки.
Сахар - 2 чайных ложки
Базилик 2-3 веточки
Хорошо сочетается с отварным рисом.

Answer 3

Смутно помню мы какой то салат делали. Яйца сваренные вкрутую, порезанные, красная луковица порезанная, холодные отваренные и нарезанные кальмары, маёнез