Хочу пожарить картошку, но нет подсолнечного масла. Можно заменить на сливочное. Вкусно будет и будет ли она обжаристой?

5 лет назад от Алексей Петровский

2 Ответа



0 голосов
У сливочного масла температура дымления низкая, а у подсолнечного высокая. Чтобы нормально пожарить картошку нужна высокая температура. Тушёная будет, если сливочное использовать. Про вкусно - не могу знать, у всех вкусно разное.
5 лет назад от ВЕСНУШК@
0 голосов
всё зависит от качества масла, если взять натуральное перетопить то температура горения 250 С у растительного рафинированного 230 С . если не топить то температура горения 150 С а у растительного не рафинированного 107 С .
5 лет назад от сан сан

Связанные вопросы

1 ответ
предположим путешествие, по кухням мира, в какой страну надо поехать обязательно?
6 лет назад от Ирина Шаброва
2 ответа
Как это блюдо называется по-итальянски?
6 лет назад от Kitty *
1 ответ
Почему шарлотка не припекается сверху? остаются какие-то белые пятна!
10 лет назад от Наталья ***