Сколько стоит мраморная говядина?

Answer 1

Самая дешевая - 590 рублей/кг.
Это самые жесткие мясные куски мраморных бычков.
Оно называется "Мраморное мясо для тушения". Я покупал такое для моего рецепта "Черный Бык" в МЕТРО.
Ну а отрубы с популярными стейками - Рибай, Пиканья, Стриплойн, Филе-Миньон - стоят по-разному - все зависит от страны производства, возраста бычка и как и чем его кормили.
Обычно стейковые куски от отруба продаются от 1100 рублей/кг и до 700 долларов за кг - если это японские стейки Вагю.