Что добавить в фарш (свинина-говядина) , чтобы увеличить кол-во котлеток? Но чтобы не особо отличалось от натуральных.

Question

Добавка должна быть не мясная.

Answer 1

булку вымоченную в молоке, отжать только надо. лука репчатого. отлично подходит замоченная и после измельченная блендером чечевица или нут. если не знаешь что они там, то и не догадаешься. разумется все перекрутить с фаршем.

Answer 2

лука побольше и морковь пропустить вместе с фаршем \\ если фарш больше говяжий то сало добавить а если слишком жирный свиной то прокрутить вместе с фаршем рис варёный и морковь с луком - но такие фарши надо хорошо вымешивать и добавлять яйцо обязательно \ в куриный добавляю манку лук яйцо и прокручиваю лук и морковь если крутите со шкуркой -она на себя жирность забирает и надо дать постоять вымешанный если с манкой \\\ в рыбный фарш из щуки кручу лук морковь и капустный лист без жилы и тоже добавляю яйцо обязательно