Кабачковая икра, баклажанная. Понятно. А как приготовить свекольную икру?

Question

О! Грибная икра ещё мне известна.

Answer 1

Я когда училась в колледже. там в странной столовке помимо котлет из копченой колбасы пополам с просроченными пирожками был еще такой салат под названием "свекольная икра". Представлял из себя обычную вареную свеклу, пропущенную через мясорубку, и заправленную растительным маслом. Два дня этот салат "в том же составе" стоял на раздаче - никто его не брал, а потом - он уходил на верхнюю часть шубы для селедки.

Answer 2

по тому же принципу. лук и чеснок довести до мягкости и прозрачности в растительном масле. отдельно обжарить свеклу. можно после этого в ту же посуду добавить белое сухое столовое вино и дпаль испариться алкоголю. добавить черный молотый перец. всё измельчить блендером, измельчителем или мясорубкой - как вам больше нравится.
это база. к этому можете добавить овощи на ваш выбор, винный уксус вместо вина если желаете

Answer 3

Свекла – 450 грамм
Лук репчатый – 200 грамм
Томатная паста – 50 грамм
Масло растительное – 50 грамм
Сахар – 2 чайные ложки
Соль – 1, 5 чайные ложки
Перец черный молотый – 0, 5 чайной ложки

Нарубить и потушить