Почему панкейки не поднимаются?

Question

Пробовал готовить панкейки, но они не поднимались, я перепробовал много рецептов, подскажите, может скавородку другую купить? Или как их жарить чтобы они поднимались, может посоветуете вкусный рецепт.

Answer 1

Панкейки и не поднимаются, просто тесто дырявится, надо успеть перевернуть пока тесто сверху жидкое. Они как бисквит получаются, корочка сначала твердая, когда остынут - мягкие становятся. Может с тестом что не то, тесто нельзя разливать по сковороде, надо чтоб само растекалось, и не трогать сковороду