Нужен вкусный праздничный салат, подскАжите?

Question

Сырое, копченое нельзя. И не оливье.

Answer 1

Салат "Лебяжий пух".
 - отварной картофель,
- отварная морковь,
- копченая курица (можно окорочок, можно грудку) ,
- лук репчатый,
- кисло-сладкие яблоки
- измельченные в кофемолке или блендере грецкие орехи,
- шампиньоны,
- майонез+сметана (дале - "майонез) .
 1 слой: натертый на крупной терке картофель+ соль+черный перец+ майонез.
2 слой: нарезанная "мелким кубиком" копченая курица + майонез.
3 слой: морковь на крупной терке+соль+майонез.
4 слой: натертые на крупной терке яблоки+майонез.
5 слой: орехи+майонез.
6 слой: нарезанные пластинками и обжаренные на сл. масле шампиньоны + майонез.
Сверху засыпать все белками, натертыми на мелкой терке.
 (Украсить можно лебедями из яблок или яиц)

Салат «Лисий хвост»
1 крупная селёдочка или 2 филе
400г. свежих шампиньонов
1 луковица
полпучка зелёного лука
3 варёные картофелины
4 яйца, сваренных в крутую
4 варёные морковки
250г. майонеза
растительное масло
соль по вкусу
Селёдку очистить, освободить от внутренностей, кожи и костей, филе мелко нарезать.
Грибы порезать, обжарить в растительном масле до готовности, отдельно обжарить мелко нарезанный лук. С грибов и с лука слить масло, перемешать и посолить по вкусу.
На плоское блюдо слоями выкладываем: филе селёдки, мелко нарубленный зелёный лучок, картофель на тёрке, смазываем майонезом, затем грибочки с луком, затем яйца на тёрке (Немного белка оставить для украшения) , майонез и морковь на тёрке, разровнять.
Кончик "хвоста" выложить белком и майонезом.