Как приварить сушенные грибы?

Question

Здравствуйте. Купила сушенные грибы, хочу сделать ризотто, но для начала нужно приварить грибы. Как это делается? Ни разу не готовила сушенные грибы.

Answer 1

сначала замочи грибы в холодной воде на 30-40 минут. потом промой как следует ( песок может быть) . а потом варить (отвар обязательно сливать и не использовать ) . какие белые надо варить минимум 10 минут. но не больше 30. потом уже можно обжаривать

Answer 2

Не могу точно сказать, что значит приварить. Но, когда я варю суп из сушеных грибов, то я сначала их замачиваю в холодной воде, примерно, на час, чтобы они "распустились". Затем немного поджариваю на сковороде в сливочном масле, чтобы они дали сок и аромат.