Как приготовить тар-тар из говядины?

Answer 1

Я как-то готовила тартар с зеленью (помимо черного перца добавила зелень мяты, но это отступление от классического рецепта) , и сделала фарш из вырезки, сверху сырой желток (скорлупу надо хорошо помыть! ) . Вкусно было, но мясо должно быть проверенным! Подать с тонко нарезанной редиской дайкон - самое то!