Можно ли промазывать слоеный салат не майонезом (как в рецепте) , а греческим йогуртом (домашним) ? Или я испорчу салат?

Question

Будет ли вкусно или майонез всё - таки по классике нужно? Салат "дамский каприз" слоями

Answer 1

А почему ты у кулинаров спрашиваешь будет ли вкусно ТЕБЕ? Ты совсем-совсем не понимаешь, что у всех людей "вкусно" разное? Тебе не хватает разума сделать маленькую порцию и попробовать, чтобы понять вкусным ли ты считаешь такой вариант?

Answer 2

чтобы вкус йогурта или сметаны был похож на майонез (примерно, конечно) , надо добавить в него вареный желток и горчицу (и лимонный сок, если хочется покисле, или сахар, если хочется убрать кислость)

Answer 3

Это все сугубо индивидуально. К примеру мне оливье больше по вкусу со сметаной нежели с майонезом, а для многих это фу. Не попробуете, не узнаете. Учтите что со сметаной, йогуртом салат быстро стекает.

Answer 4

Мне кажется что нет. майонез в своем роде тоже усилитель вкуса, попробуйте чуть в плошечку отложить, заправить этим йогуртом, если вам понравится, тогда смело заправляйте всю порцию, тут дело вкуса.