Слышала, что можно сделать тесто для выпечки на газированной воде. Киньте рецепт, плиз.

Answer 1

Газированную воду добавляют в мясной фарш в некоторых рецептах. Но это новшество, в основном употребляют пиво, на пиве получается замечательный Наполеон и кляр для рыбы. Рецептов уйма, нет смысла вам их перечислять, так как никто не знает ваших предпочтений.

Answer 2

это из раздела кулинарное обалдуйство. Существует метод замешивания теста с подачей сжатого воздуха в тестомес, это еще можно как-то понять, так как частично заменяет разрыхлители.

Answer 3

Есть выпечка, когда в процессе приготовления газированная вода добавляется. Есть рецепт блинов, которые жарят из теста на газированной воде.
Не понимаю как может газированная вода в тесте для выпечки работать иначе, чем вода с солью или сахаром. Силы газов не хватит для разрыхления теста, которое в выпечке используется.