Почему на бутылке льняного масла написано что нельзя подвергать термической обработке?

Почему на бутылке льняного масла написано что нельзя подвергать термической обработке?
5 лет назад от Ǻłēkś Ŀøғůŋøß

1 ответ



0 голосов
Льняное масло не следует подвергать термической обработке, которая вызывает прогоркание.
Вследствие наличия в прогоркшем масле эпоксидов, кетонов и альдегидов его не следует употреблять в пищу. Нельзя жарить на льняном масле, поскольку ненасыщенные жирные кислоты, распадаясь, образуют канцерогенные соединения
5 лет назад от Веуня

Связанные вопросы

1 ответ
Как назывался чокопай, который был квадратный ?
2 года назад от Дмитрий Свирепый
4 ответа
Начнем готовится к весне. Подскажите блюдо с витаминами?
12 лет назад от [L*W]^AlexandroS
2 ответа
От каких подуктов не поправляются
6 лет назад от Маришка Шастина