Готовые продукты после разморозки. меняется ли вкус, консистенция? ) подробне о сути вопроса внутри (много букв) +

Question

Наткнулась на видео канал с рецептами, у женщины (автора этого канала) дома стоит здоровенная морозилка, как в магазинах. В которой у не лежит куча готовой еды-супы, каши, макароны какие то, картошка чищеная, корки хлеба оставшиеся, видимо, от каких то бутербродов и еще куча всего. И она так ярко описывала как эти остатки удобно хранить и вкусно, что мне стало любопытно: а правда ли это? Как оно после разморозки вобще на вкус? ) Может кто то тоже замораживает все, что видит и в курсе) кстати, а что обычно лежит в вашем морозильнике? )

Answer 1

чаще всего вкус готовых блюд после заморживания, размораживания, разогревания остывших меняется в худшую сторону.
в моей морозилке - лёд для напитков и мороженое

Answer 2

Бывает, что я замораживаю готовые блюда в контейнерах. Потом остаётся только разогреть. Могу так поступить с борщом, например. Именно для себя считаю это удобным. Вот заболела я например, температура, плохо. Дошла до морозилки, потом до мв и обедай. Не у всех же нянечки имеются. Ну или отработала сутки на ногах, какая ещё готовка.

Answer 3

В морозилке обычно мясо, индейка, фарш, рыба, креветки, сливочное масло, мороженое и тд. Много замороженных овощных смесей, ягод. Готовые блюда редко замораживаю, вкус хуже, чем свежеприготовленные.

Answer 4

Не все. Мороженная картошка не вкусно, макароны тоже (лично для меня) , но заморозок у меня очень много: бульоны, пельмени домашние, вареники, котлеты, овощи, фрукты, смеси овощей, тефтели, зразы, не говоря о курице, мясе, рыбе. и т. д. и т. п. Но огрызки, конечно, не замораживаю. Да, дополню, мороженные готовые блюда перед готовкой не размораживаются.

Answer 5

практически всё, что было приготовлено нагревом можно заморозить, структура уже разрушена и так. На Руси щи морозили в берестяных коробах — ямщики брали в дорогу, — от этого они становились даже вкусне.