Что делать если не хватило дрожжей для тесто хлеба?

Question

Может соды добавить?

Answer 1

перед замесом теста, в воде для его замеса развести сахар или мед (1 чл на 1 ст) и распустить в ней эту щепотку дрожжей, температура воды 36, 6) . Дождаться активного брожения (шапка пены) в течение от 15 до 30-40-50 мин. Это будет говорить о нарастании массы дрожжей в растворе. Затем всё как обычно