Сколько варить говядину?

Question

Купил говяжью вырезку, разморозил, закинул в воду, сколько нужно варить?

Answer 1

мы пашину (она всегда жёсткая) в 90х брали. смазывали горчицей на ночь в холодильник потом что угодно готовь она уже мягкая. Говядина варится конечно долго не меньше 2 часов.

Answer 2

Потушить же можно - порезать вырезку на медальоны толщиной чуть меньше сантиметра, добавить много чуть припущенного на сковорде лука, всё в кастрюльку бросить, добавить туда кипятка или бульона, моркови и поставить часа на 2-3 тушиться на медленном огне. Будет мягчайшая вырезка и луковая сладковатая подливка.
А варить - смотря какое мясо. Если жесткое, то часа 3, не меньше. Не забудьте бросить в кастрюлю к мясу пару морковок, луковицу, лавровый лист и перец горошком.