Лактоза в йогурте

При изготовлении домашнего йогурта увеличивается ли количество лактозы полученной из закваски? растет ли показатель лактозы при сквашивании молока?
5 лет назад от ирина смирнова

2 Ответа



0 голосов
Лактоза - в исходном продукте. У вас соевое молоко, безлактозное. Получите только то количество лактозы, которое в закваске, откуда же ей еще взяться)
5 лет назад от Катя Blomkvist
0 голосов
Нет, конечно. Её бактерии не умеют делать. Вы в школе то учились?
Из википедии "Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных грамположительных микрорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов". Если не понятно, то перевожу - бактерии лактозу делают кусь-кусь, а потом делают пук-пук молочной кислотой.
5 лет назад от Анастасия Горшкова

Связанные вопросы

1 ответ
Кто пробовал вино хотя бы за 200$ что в нем прям шикарного? )
2 года назад от Алла Трусенко
4 ответа
Как приготовить вкуснейшие кабачки?
4 года назад от Наталья Щеникова
2 ответа
Дайте интересный рецепт пирога. Заране спасибо!
9 лет назад от петя митин