Какой соус подойдёт к полтавским котлетам (их жир солью) и пшенке?

Answer 1

никаких кетчупов! тем боле с майонезом. Это же блевотина для забегаловок!

лучше всего тот жир от котлет. А можно из жареной муки сделать ру с этим жиром и сделать коричневый соус, разведя это больоном и проварив до загустения

Answer 2

Да абсолютно любой. Хоть даже ""Кетчунез " (соматный соус+майонез)
Но если котлетки домашние, а не покупные- лучше без соуса.
Просто насладиться вкусом мяса.
А если покупные, то забить сою можно любым соусом и любыми специями