Грею мёд, 3 литра, в кастрюле с водой на газу, есть градусник. могу мерить температуру. до какой температуры можно

Question

Нагревать воду в кастрюле? до 45°С или до 50°С? чтобы сохранились все полезные свойства.

Answer 1

ну если уже начал греть то до Т пастеризации, не ниже 50°. но это не у воды, а всего меда такая должна быть Т, по всей глубине. То есть греть надо будет часов 6