Что делать если сало после засолки жёсткое и не жуётся? 5 минут подержать над паром в пароварке?

Answer 1

Жоское сало это причина в сале . оно скоре всего от свиноматки которой лет 5-Перетопить на смалец. или отварить с луковой чешуёй минут 5-7 минут и оставить в ней остывать, после остывания в холодильник или морозилку . Литр воды горсть шелухи, 3-4 ложки соли закипел расол кладём сало, через 7 минут выключаем выключаем