Все о еде
Войти
Регистрация
Откуда "родом" шашлык?
4 годов
назад
от
honeyed lips
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Слово шашлык придумано запорожскими казаками, долгое время воевавшими как с турками, так и с крымскими татарами. Именно от тюркского «шиш» – вертел, и произошло название этого блюда. У тюркско-язычных народов оно называлось и называется совсем по-иному - кебаб. В Россию шашлык попал в середине XVIII века благодаря Крымским походам маршала Миниха. Ране это блюдо русские люди называли «верченое мясо» или просто «верченое», т. е. переворачиваемое на вертеле. Наверняка от слова «шашлык» возникло и крылатое выражение «шиш тебе! », т. е. ничего, «пустой вертел».
Шашлык родился в степной зоне, где существовала нехватка дров. Чтобы быстро приготовить мясо надо нарезать его кусочками и подержать на углями, это быстро и не требует большого количества дров. Там, где с дровами проблем не было, мясо жарили большими кусками или даже целыми тушами на вертеле, отрезая сверху уже прожаренные куски.
4 годов
назад
от
Илья Митрофанов
Связанные вопросы
1
ответ
Можно ли употреблять в пищу деревья и если да, то как их готовить?
10 годов
назад
от
Вита
1
ответ
Помогите выбрать мультиварку с керамической чашей.
10 годов
назад
от
Palyr transperent
2
ответов
На каком масле получается жарить вкусне -на растительном или сливочном ?
3 годов
назад
от
Даниил Агниашвили