ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ПРОСТОЙ И НАДЁЖНЫЙ РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ НА КУЛИЧ

Question

РЕЦЕПТ КУЛИЧА У МЕНЯ ЕСТЬ, А ВОТ ГЛАЗУРЬ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ТАЕТ. РЕЦЕПТ НИЖЕ Простой и проверенный рецепт кулича без дрожжей Для теста: 250г муки 250 г творога 1 стакан сахара 120г слив. масла 120г вяленой клюквы или изюма и цукатов 2 яйца, 1/2 ч. л соды и ван сахар 1ст. ложка Кулич готовится быстро поэтому духовку можно зажечь сразу довести до 180 градусов Главное не забыть про подон с водой. В глубокой миске взбить сахар с яйцами до бела 4-5 минут потом добавить мягкое масло и ещё раз взбить. Добавить творог и снова взбить. (творог любой жирности, но не творожная масса) после добавить ванилин и соду тщательно перемешать после частями высыпать муку. Тесто получается густым, но не сильно плотным. Долго не мешайте. Что бы кулич был вкусне и мягче изюм или или клюкву замочить в 1-2 стол ложки коньяка ликёра или другого алкоголя на 2 часа. Добавить изюм и равномерно распределить. Формы для выпечки можно взять 2 одну большую а вторую маленькую или одну самую большую.

Answer 1

Я тоже не понимаю почему тает, просто наносите глазурь когда полностью остынет кулич и взбить белок не с сахаром, а с сахарной пудрой, можно капнуть лимонный сок.

Answer 2

делайте на желатине, не обсыпаетсяИНГРЕДИЕНТЫ для глазури на желатине без яиц:

желатин 1 ч. л. с горкой
вода 2 ст. л.

сахар 180 г
вода 4 ст. л.
сок лимона 1 ч. л.