Как сделать мягкий бисквит не требующий поливки сиропом?

Question

Сколько яиц потребуется и муки. крахмал так же обязательно добавлять?

Answer 1

обычный бисквит всегда мягкий
только сухой без пропитки
я делаю так : 4 яйца, стакан муки, стакан сахара
можно добавить ванильный сахар или потом посыпать корицей или еще чем-нибудь

Answer 2

Если "правильный"бисквит, то он и так мягким будет, никакой крахмал не нужен в бисквитное тесто, только яйца с сахаром и мука. 3-4 яйца, стакан сахара, стакан муки-классический бисквит.

Answer 3

5 белков, стакан сахарной пудры и чайную ложку соли взбить практически как для безе;
в отдельной миске смешать стакан муки, столовую ложку крахмала (да, его очень желательно) , 5 желтков и пару ложек белковой пены;
осторожно вмешать белковую пену в получившеся тесто, чтоб не разрушить пузырьки