Острые салаты с перцем и чесноком подскажите

Answer 1

Салат из слегка подпорченных помидоров
Ингредиенты (на 2-3 порции) :
500 г помидоров,
1 луковица средней величины,
2-3 больших зубчика чеснока,
1 стол. ложка мелко нарубленной зелени петрушки/укропа или 1 чайн. лож. смеси молотых сухих суповых трав,
1-2 стол. ложки нерафинированного растительного масла,
щепотка чёрного молотого перца,
щепотка мелкой соли.
Процесс приготовления:
Вымытые, обсушенные, очищенные от жёсткой древесной сердцевины и гнили помидоры, нарезать в виде мелких кубиков и брусочков. Примерно так, как это делают с яблоками или свеклой. Пусть будет много сока. Поэтому возьмите большую разделочную доску с бороздкой по краю. Иногда вместо ножа удобне использовать крупную терку.
Луковицу пошиковать мелким кубиком или тонкими полкольцами. Чеснок натереть на самой мелкой терке.
Свежую зелень промыть, обсушить, мелко нашинковать.
Соль и перец смешать с ломтиками помидоров, луком, чесноком, петрушкой. Дать немного постоять. Опробовать на соленость. А потом заправить подсолнечным маслом.
Иногда не помешает и дополнительная капля уксуса. И можно вместо соли, перца и пряностей использовать бульонный порошок.
Пояснения:
Годятся помидоры не самой первой свежести. Не самые вкусные. Подпорченные. Мятые. Парниковые. Недозрелые и перезрелые, лежалые.
Помидоры нарезать помельче.
Этот рецепт подойдет и для вкусных - сладковатых помидоров: грунтовых или парниковых Чери. Тогда можно обойтись и без лука. Или: оставить лук, но убрать масло с чесноком.

Морковь по-корейски
Ингредиенты (на 3 порции) :
400 г моркови,
5 зубчиков чеснока,
0, 5 чайной ложки соли,
1 столовая ложка сахара,
0, 5 чайной ложки черного молотого перца,

Answer 2

Из запеченых баклажанов, с томатами, перцем, кинзой, много чеснока, раст. маслом.
А вобще острый перец и чеснок можно в любой салат добавить) попробуйте морковь по-корейски+кур. грудка отварная+сладкий перец+петрушка+майонез . В этот салат можете добавить столько острого перца и чеснока сколько вам нужно