что приготовить сегодня на второе? что-нибудь легкое

Question

только не из картошки. хочется что-нибудь необычное. но легкое!
поделитесь рецептиками?

Answer 1

Капустный «Наполеон»
Это овощной тортик из разряда Проще простого. Вилок капусты разобрать на листья, как для голубцов. Листья отварить. Отвариваем недолго – нам их еще жарить. Минут 5 – не больше, иначе станут как тряпка. Срезать утолщения, расправить, обмакнуть в тесто для кляра (здесь можно только яйцо взбить, без муки) . Кляр можно любой приготовить – яйцо с майонезом, яйцо с кефиром, с зеленью, с кетчупом – что любите. Обжарить листья с кляром в растительном масле до подрумянивания. Выложить листья на блюдо слоями, перемежая тёртым сыром с чесноком и майонезом, любым паштетом, сметаной с орехами, жареным луком с морковкой, кто что любит. Очень вкусный торт! Только дайте ему настояться, пропитаться.
 
Капустная запеканка «Прошу к столу»
Свежую капусту рубят и припускают в небольшом количестве воды в закрытой посуде. Слегка тушат. Без масла. Натертый сыр, манную крупу, растительное масло и яйца перемешивают с капустой, помещают в смазанный маслом сотейник, добавляют столовую ложку сметаны, посыпают толчеными сухарями и запекают.
При подаче поливают сметаной. Манки нужно совсем немного – для связи. Яиц беру 2 штуки на 1 кг капусты. Запеканка получается нежная.
 
«Осьминожки» из фарша
Для приготовления блюда полкило любого фарша смешаем с одной измельченной луковицей и одной ст. л. сливочного масла. Добавим перец чёрный молотый, специи, которые любите. Дале из фарша изготовим лепешки, после чего на каждую выложим по 15 шт. спагетти и закрутим лепешку в виде шарика. Затем возьмем кастрюлю и выложим в не 2 ст. л. масла и такое же количество томатной пасты, разместим там наши осьминожки и зальем водой, полностью покрыв мясные шарики. На 10 мин. Поставим тушиться, после чего добавим нарезанный болгарский перец и помидоры по своему вкусу. Тушим еще 10 минут. Сверху посыпаем зеленью. Еще 3-5 минут тушения и блюдо из фарша готово.

Answer 2

1 Овощное рагу по-турецки
Баклажаны и кабачки почистить полоНарезать кружочками по 0, 5 см. сками. Будет красиве. Но если хотите, удаляйте шкурку полностью. Так же тоненько нарезать картошку. Перец нарезать соломкой. Овощи выложить в форму для запекания в любом порядке: хоть слоями, хоть вперемешку. Если форма без антипригарного покрытия, выстелить бумагой для выпечки. Полить растительным маслом овощи. НЕ СОЛИТЬ. Хотя немного, ну совсем мало, можно. Соль будет в соусе. Запекать до готовности. Это минут 40. Делаем соус. Йогурт (или сметану) смешиваем с чесноком, укропом, Солим соус и поливаем овощи щедро
2 Салат из свеклы
Сначала надо помыть и почистить все овощи. Затем начинаем их нарезать. Свеклу нарезать соломкой. Помидоры - кубиками. Перец - соломкой. Мелко нарезаем лук. Овощи складываем в кастрюлю. Добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок, соль, сахар. Все перемешиваем, ставим кастрюлю на плиту и варим 40 минут. За 10 минут до конца варки добавляем уксус. Кладем салат в стерилизованные банки и закрываем.

Answer 3

для необычного надо использовать необычные специи и соусы. вот вам легкое и необычное блюдо. куриная грудка с грибами в кокосовом молоке.
куриную грудку порезать кубиками . шампиньоны порезать произвольно. 3 зубчика чеснока располовинить.
на сковороде разогреть 3-4 ложки раст. масла и бросить чеснок. через пол минуты , когда запах уже сильный , чеснок вынуть и выбросить. положить курицу и слегка обжарить е , пока не поменяет цвет на матовый. вынуть е шумовкой и поместить в сеточку , чтоб лишний жир слился. положить грибы и обжарить, вернуть курицу к грибам . ПОМЕШАТЬ И ПРОГРЕТЬ , ЗАЛИТЬ БАНКОЙ КОКОСОВОГО МОЛОКА , добывить соль, черный перец и чайную ложку кари. потушить еще 5 минут . подавать с белым рисом. приятного аппетита.