Для чего в разделочной доске делают прорези и отверстия?

Answer 1

сверху отверстие для пальцев руки чтоб брать доску вертикально стоящую в период хранения \ так же за это отверстие доску можно подвесить \\
желоба по периметру для сбора жидкости образующейся при нарезке \\
также для подстраховки можно доску положить на полотенце - особенно если режешь что то перед компом - и крошки можно потом с него стряхнуть и сок при нарезке овощей не попадёт на стол - вторая подстраховка