Какие блюда готовят в казане, кроме плова?

Question

Наконец-то я стала счастливой обладательницей настоящего узбекского казана на целых 8 литров! сейчас привыкаю к масштабу (после 3 литровой чугунной кастрюльки) и пытаюсь открыть для себя новые вкусные перспективы, что еще готовят в казане, кроме плова? )

Answer 1

тушить, а еще можно жарить (из-за птолжены дна, то на медленном огне) и дотушивать с подливкой, да хоть суп варить. он достаточно универсален. последние 1, 5 года, наше любимое семейное блюдо в казане, картошка томленая в молоке. это бомба, и не пюре и не тушеная, она вобще другая

Answer 2

я беляши жарю - жаль вы не сфоткали свой казан - бывают широкие с плоским дном а бывают высокие или с покатым дном
и жир -сало хорошо в казане вытапливать - особенно прокрученный
в большом и жаркое можно сделать и гуся\утку запечь

Answer 3

8литров? У вас что: семеро по лавкам? Или готовите раз в неделю? Извините.
Ко всем прочим, в чугунке можно делать блюда, как в горшочках: запекать в духовке, типа мяса, тушеного картофеля и пр.