Подскажите пожалуйста рецепт домашней сгущёнки

Answer 1

Рецепт придумала не я. Спасибо неизвестному автору. Текст скопирован дословно) Теперь я только так делаю сгущенку по-быстрому. Пока пекутся блинчики, сгущенка уже готова)

200 гр молока
 200 гр сахара ( или пудры)
 20 гр масла сливочного
Приготовление:

1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками, потому что масса будет сильно пениться) .
2. На медленном огне доводим до кипения
3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин! Будет очень сильно пениться.
4. После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть!
5. Постепенно густет, когда остывает.
6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустет
7. Сгущенка домашня за 15 минут. Очень, очень вкусная получилась! Запах и цвет - не хуже, чем в магазине! И делать очень быстро.

Answer 2

В крем для торта вместо сгущенки кладу яйцо, сахар и сухое молоко или сливки. Если сбивать с маслом или маргарином получается на порядок пышне и вкусне, чем с обычной сгущенкой. Но полноценным заменителем сгухи это не назовешь.