Почему у топленного сливочного масла белый осадок?

Answer 1

Это ПАХТА, остатки воды, что выделились при топлении масла) Вкусная и полезная составляющая топленого масла - когда свежая. К сожалению, с пахтой масло долго не хранится, так что советую масло охладить и отделить от осадка. Пахту можно использовать в кашу, в тесто, в рагу. куда хотите)