Из какого растительного молока лучше делать сгущёнку или крем, чтобы было больше похоже на сливочное?

Answer 1

Растительное молоко - не молоко вовсе. Это вытяжка из зерен или семян растений, напиток по сути, поэтому, с чего бы Вы не пытались делать крем, а похожего сливочного вкуса не будет.
У крема на миндальном молоке - отдаленный вкус абрикосовых косточек, у соевом - нейтральный, но молочным не назовешь, и т. д.