Какие способы варки сохраняют большое количество минеральных веществ и витаминов в мясе?

Какие способы варки сохраняют большое количество минеральных веществ и витаминов в мясе?
4 года назад от я вами поражаюсь!..)))

2 Ответа



0 голосов
Витамины, разрушаются при любых видах термобработки продуктов. Первым разрушается витамин С, при температуре 50 - 70 градусов! Не стоит надеяться на витамины в продуктах и овощах. Самое ценное, это белок в мясе и клетчатка в овощах. А больше всего витаминов, содержится в аптеке!
4 года назад от Танечка Чайковская
0 голосов
для сохранения упомянутого эффективно сокращение времени обработки.
 для этого применяют варку/термобработку в автоклаве или в домашн условиях скороварку.
вот так!
4 года назад от елена елена

Связанные вопросы

1 ответ
По самогонному аппарату подскажите ?
7 лет назад от Анастасия Кузема
2 ответа
Можно ли высушить ягоды, чтоб они не пропадали? Например, малина, абрикос черешня? Как это делают?
1 год назад от Танюся Демих
1 ответ
как делают колбасу?
9 лет назад от Виктория Новикова