Бананы вялить лучше зелёные или немного переспелые

Answer 1

Перезрелые скоре всего забродят или начнут гнить, вместо сушки. Есть хороший вариант по методу приготовления цукатов из арбузной корки (или дыни) Погружаешь в очень крутой кипящий сахарный сироп ( аремя лучше подбирать опытным путём оно зависит от степени зрелости и плотности бананов. От 1 до 5 минут) . Потом сушить, вялить. Да и бананы в сиропе сами весьма и весьма. Раньше продавались такие консервированные. Ваниль в сиропе будет нелишней.