Почему у домашней колбасы неприятный запах. без разницы - покупная домашня или своя, запах один и тот же, а в обычных

Question

Колбасах такого запаха нет?

Answer 1

Если предварительно залить кишки свиньи раствором пищевой соды и отстоять там, то запах кишок почти исчезнет. 2. Чтобы убрать запах, неочищенную вымытую картошку натирают на терке и погружают в неё кишки на 3-4 часа, потом всё смывают.