Что нужно сначала сделать с говяжьими почками? И сколько времени их варить?

Answer 1

Промыть и замочить, воду слить и еще раз замочить. я обычно после этих манипуляций довожу их до кипения и сливаю воду, а потом варю как обычно. (варить до мягкости, доставайте, пробуйте чтобы они не были как резина, час минимум)

Answer 2

Долго, видимо, вымачивать надо. Но лучше не приносить такое в дом. Это хуже, чем пупки и курежопки. Всё это плохо пахнет и некрасивое. Я раз купила почку, век не забуду. Это лично моё мнение на мой вкус. А вкусы у всех разные.