Какие особенности приготовления пиццы из кафе "челентано"?

Question

Мммм. хочу дома приготовить пиццу как в пицерии, но никак не могу найти рецепт теста, которое готовят там. Тесто после выпекания всегда получается не мягкое и свисающие, а твердое и хрустящие. Так вот, хочу научиться готовить пиццу как там) Напишите, плиз, кто умный, рецептик теста и особенности выпекания.

Answer 1

тесто в пицце должно быть твердое и хрустящие а не мягкое и свисающе. в челентано не пицца а пирожки с начинкой. поверь мне я 5 лет прожил в Италии. это раз. А два рецептов пицц в нете триллионы. поиск в помощь.

Answer 2

Во первых тесто дрожжевое, а начинка это ваша фантазия.
В "Челентано" каждый пиццайоло готовит по своим собственным рецептам и такую информацию не распространяют.